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每逢佳节胖三斤 提前备好解腻清肠小妙方

2020-01-17 17:21 来源:楚雄州中医医院 发布人:施尚宜 浏览:

  再上几天班,又要开启吃完喝、喝完躺的过年模式了,面对那么多美食,说真心话,真是控制不住自己。毕竟“过年要吃好的”这样的理由一年只能用一次。

  有一种嫌弃叫“妈妈嫌你又长胖了”,喂食的时候她们从不吝啬,恍惚间让你怀疑自己是不是专业干吃播工作的,待愉快的佳节过后又说:

  “小妞,你又长胖了,该减肥了”。哎,鼻子下面长着一张不受控制的嘴,真难啊!

  精致的猪猪女孩们都知道,清淡饮食对肠胃的调理很重要,在这个美食诱惑的节日里如何解腻促消化,如何吃了美食后“解解腻”、“清清肠”。下面,小编就给大家支点小妙招,节前收藏,节后不愁哦!

解腻汤——葱枣汤

  红枣洗净泡发,用小火烧沸,约20分钟后放入洗净的葱白,加适量的盐、醋和香油,续用小火煎10分钟即成。民间一直有“正月吃葱”的说法,这会儿的葱,口感最嫩,营养也非常丰富,红枣的甜味则能够中和葱白的辛辣味。同时,葱白含有的葱白多糖和红枣含有的红枣多糖都具有降血脂的作用,有利于调节因暴饮暴食而上升的血脂水平。

解腻粥——山药糯米粥

  此粥清淡可口,省时易做,且利于消化。将山药和马蹄削皮切丁,糯米浸泡半小时大火煮开,再用小火慢炖至米烂粥软,出锅前撒些枸杞子即可。

  糯米富含支链淀粉,加水受热容易结构解体,因此糯米粥是容易消化的食物。山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质,也可帮助肠胃消化吸取。

解腻茶——柠檬红

  大多数水果中富含有机酸,如苹果、梨中的苹果酸,金橘、柠檬中的柠檬酸等,这些有机酸能够帮助消化,解除掉肉食、油脂的油腻。猕猴桃中维生素C含量较高,还可以提高身体的抗氧化能力。饭后不妨泡点缤纷水果茶。做水果茶时,可放金橘、苹果、梨、猕猴桃、桂園等,可以放些葡萄干来调,也可用水果茶代替饭间的酒,更加营养健康。

  红茶经过发酵烘制而成,其含有的茶多酚发生酶促氧化反应而生成的氧化产物,能够促进人体消化,因此具有调理肠胃的作用。在泡好的红茶中加几片带皮鲜柠檬,柠檬富含维生素C,且清新、酸爽的味道让人精神一振,挥发性的芳香成分也可以开胃。在挑选柠檬时选形状较圆的,味道没那么酸,而且汁液会更多。

解腻菜——香菇菜心

  这是一道非常经典的家常菜,色香味美。注意炒之前要快速焯烫菜心,并迅速冷却,可以避免热氧作用破坏其中的维生素。香菇和菜心等原料中含有大量的矿物质和维生素,这类炖煮焯拌的蔬菜含水量高达90%以上,一方面能增加膳食纤维的摄入量,増大胃里的填充空间,增强饱腹感,促进排便;另一方面减少胃酸分泌,使胃得以休息。

解腻点心——山楂糕

  山楂富含丰富的果胶,可以吸附食物中的脂防,有一定清肠的功效,另外山楂富含脂肪酶,能促进脂肪消化。而且,山楂中的有效成分还能开胃消食。吃多了油腻的人会恶心,不想吃东西,吃点山楂,有生津止渴、缓解油腻、改善胃口的作用。如果觉得单吃山楂太酸,可以考虑将其做成山楂糕,注意不要加太多白糖。大家一定要注意了,山楂具有行气消食的作用。但若在空腹时食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感,还会引起胃痛或加重原有的胃病。因此不宜空腹吃山楂。

怎么吃不发胖

  冬季恰逢过年是最容易发胖的时候,一方面是由于假期大家懒得运动,另一方面就是因为吃各种高热量食物庆祝节日,导致能量摄入超标。那么怎样吃饭不发胖呢?要注意以下几点。

  大部分人在冬天都会赖床,早餐草草了事,导致中午由于饥饿而大吃特吃,晚餐也不加控制,这样一天摄入的能量很容易超标。因此,冬天要吃高质量早餐。

  来不及准备一顿丰盛的早餐,可以尝试取一些燕麦(用纯正燕麦,不要用麦片),倒一袋纯牛奶,微波炉加热2~3分钟。吃的时候搭配一根香蕉,还可以加入一些其他水果及坚果等。牛奶、豆浆是燕麦最好的伴侣,口感极佳,又简单方便。

  饭前吃点水果,产生一定的饱腹感,就不会因饥饿而大吃一顿。主食要选择有粗杂粮及豆类的,富含膳食纤维,不用吃很多就会觉得饱了。此外,放慢吃饭速度,每一口食物都要充分咀嚼后再咽,这样大脑可以敏锐地体会到饱感,不会吃得过多。还要吃大量清淡少油的蔬菜。蔬菜体积大、热量低,膳食纤维含量多,只要不加过多油烹调,是控制能量摄入的绝佳食物。

恭贺新年

  为啥说今年一定是很多人的本命年,那是因为大家都是属小老鼠的呀,因为大家吃货的嘴是不会停的,一直吃吃吃,一直啃啃啃......不过还好,如果您年前就收藏了这份宝典,过年吃吃喝喝时,就能减轻一些罪恶感了吧,妈妈再也不用担心我长胖了。

  小伙伴们,有了这些小妙方,知道节前节后该怎么吃不油腻、不发胖了吧!要提醒大家的是,即便有了这些给肠胃“解解腻”的食物,也不能肆无忌惮地大吃大喝,三餐定时定量、饮食清淡规律,才是对肠胃最好的调理。均衡饮食,健康生活是需要大家长期坚持的哦!买年货时,别忘了备齐以上妙方里的食材哦!

  参考文献:《大医生说 生活细节决定健康》——《健康时报》编辑部 主编

  (宣传科 杨露)

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