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别不知道,厨房才是最好的药房!(上)

2017-06-13 10:24 来源:楚雄州中医医院 发布人:王晶 浏览:

       都说“是药三分毒”,有没有不吃药可以预防疾病的办法?日常生活中很多食物具有“药食同源”的作用,您不妨试试食疗养生!食物都是在厨房里完成的,厨房才是最好的“药房”,如何吃,如何吃的健康,本期开始,大家将分期为您细说,关于“药食同源”的那些事儿。

  “药食同源”有两层含义,一是指许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线;二是指中药与食物之间是“同源”的关系。《黄帝内经太素》中有“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想。

 药食同源中的“药”泛指一切药物吗?

  不是的,药食同源中的“药”主要是指中药。中药,主要由植物药(根、茎、叶、花、果)、动物药(内脏、皮、骨、器官等)和矿物药组成。因植物药占中药的大多数,所以中药也称中草药。

 
那我怎么区分中药和食物?

  中药和食物的来源是相同的,大多来源于自然界的动物、植物及部分矿物质。有些东西只能用来治病,就称为药物;有些东西只能做饮食之用,就称为食物。但其中的大部分东西,既有治病的作用,同样也能当做饮食之用,叫做药食两用。比如桂圆(龙眼)肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等,它们既属于中药,具有良好的治病疗效,又是大家大家平时经常吃的富有营养的可口食品。

  【共同点】中药与食物都可以用来防治疾病。

  【不同点】相较于食物,中药治疗药效强,也就是俗称的“药劲大”。当用药正确时,能发挥预期的功效,甚至功效很明显;但用药不当时,往往会欲速不达,甚至会发生明显的副作用。而食物相对比较平和,其功效往往不及中药那样突出和迅速,而且即便配食不当,也不至于立即产生不良结果。

为啥食物也能治病?每天都在吃没感觉啊……

  虽然食物的功效弱,但是日积月累,量变引起质变,同样或多或少会对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响。因此,科学调配日常饮食,并持之以恒地坚持下去,食物往往能起到药物所不能达到的效果,这就是大家常说的“食疗”。研究表明,医药在健康中只起8%的作用,而合理的膳食却能起到13%的作用。尤其是针对三高这样的生活方式病,饮食治疗能起到47%的防治作用。另外,食物也有“四性”、“五味”,同样适用中医的治则,比如“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”、“实者泻之”等。

  让大家走进自家的厨房,看一看有哪些好东西。

八角茴香

  药物功效:散寒止痛,理气和胃。

  食用方法:调味料。

金银花

  药物功效:清热解毒,疏散风热。

  食用方法:泡茶。

白果

  药物功效:敛肺定喘,止带缩尿。

  食用方法:煲汤、炒。

藿香

  药物功效:化湿,止呕,解暑。

  食用方法:凉拌,熬粥。(药剂科 余秋虹)

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