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浓情腊八节 温暖腊八粥

2018-01-22 15:38 来源:楚雄州中医医院 发布人:王晶 浏览:

       “令节清晨煮粥忙,炊烟风散万家香。”儿时的记忆中,一走进腊月,便闻到浓浓的年味了。长大了,那种感觉还在吗?腊八腊八,冻掉下巴,那碗暖人身又暖人心的腊八粥,你有多久没喝了......

腊八粥的由来

  腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥,我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。腊八节,起源于西周,古时是祭祀祖先神灵的传统节日。我国古代天子,每年的农历十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祷祝是腊祭的一个重要方面,意思是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。所以又称为腊八祝,祝与粥同音,用腊八粥来谐音腊八祝的意思,这就是腊八粥的由来。

  庆祝腊八节的方式和吃腊八粥的意义,随着南北差异化和历史变迁,沿俗至今,有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。

  腊八节的民俗也很多,腊八节不仅有腊八粥,还有不少别的相似或相关的美食,如安徽“腊八豆腐”、华北“腊八蒜”、煮“五豆”“腊八面”等。

  腊八粥具有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养能增强人体免疫力,提高耐寒指数。腊八粥也可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。如糖尿病病人燕麦、荞麦为首选,老年人可多放点大豆,中青年人多放些不同的米,孕妇香软腊八粥最合适,儿童的原料尽可能丰富,肠胃不好的要把粥熬得稍稠些。

  腊八粥的由来就先讲到这儿吧,编编就来先容下治未病中心为大家准备的腊八粥吧!

料 合聚万物 万物皆有情

  糯米30克,黑米20克,红豆10克,花生10克,薏苡仁10克,百合10克,桂圆6克,莲子6克,大枣10克,陈皮1片,冰糖适量。

粥 越来越稠,爱 越来越浓

  洗米、泡果、拨皮、去核、精拣,再用微火炖,炖上整整一夜……过了腊八就是年,一年马上又过去了。因为工作原因,你是不是已经很久没有见到母亲了,那碗儿时记忆中的腊八粥,已经很久没有品尝过了吧,欢迎大家到治未病中心吃腊八粥哦~

  【营养贴士

  1、腊八粥虽名为腊八粥,但一年四季皆适合食用。

  2、若觉得口感不够甜,可加点蜂蜜作为甜味来源。

  3、粥一定要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人会造成负担,如赤小豆、薏米熟的较慢可先煮,也可以使用高压锅,营养素也会保留得更好。

  4、此粥虽好,但一天不应超过1餐。

  (治未病中心 杨晓梅)

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